Boucherie.

     En el último viaje que hemos hecho al interior de Senegal, repitiendo a la reserva de animales de Bandia,  Virginia ha realizado unas fotografías de una carnicería de corte tradicional, que os ofrecemos a continuación. Siempre que hemos ido por esta carretera nos ha llamado la atención, no por la calidad de sus carnes o la frescura de sus viandas, que se dan por supuestas, sino por la originalidad de su cartel, que informa de la higiene y calidad del género que muestra. 

     Hay que tener en cuenta que por la transitada carretera, a escasos metros de la carne colgada, circulan diariamente cientos de camiones y vehículos que generan una atmósfera  que se torna en irrespirable en algunas ocasiones por los gases de los escapes, por no hablar del polvo y de los insectos en la época del "hivernage" senegalés. 

     No hay que alarmarse por la situación de la mercancía  ya que ésta es la carne que conocen la mayoría de los habitantes de la zona: corte tradicional "halal", es decir, animal mirando a La Meca y desangrado y colgado en la tienda como reclamo para posibles clientes; como exhibición de su buen hacer, buen corte  frescura y calidad del bicho en cuestión, generalmente cordero o cebú.

     Os animo,  si venís un día, a que paremos a comprar un par de kilos de esta sabrosa vianda y  hacérnoslo a  la brasa, barbacoa o parrilla  con extra de proteínas por el mosquerio e insectos varios que la acompañan.

Ese mismo día pudimos ver algo que nos llamo la atención y es a una avestruz hembra cuidando de sus huevos, pero también de su polluelo, algo que no habíamos visto anteriormente en los documentales de la 2. Aquí van las fotos.

Gracias.

     En esta nuestra primera entrada del año, deseo que todos los que nos leéis, hayáis entrado con buen pie en este 2013, que espero que sea el último de esta serie de años nefastos para todos nuestros conciudadanos. Y,  en deseando feliz año nuevo, paso a explicar el motivo del título de esta entrada:

Gracias.

     Simplemente gracias, a todos los que habéis colaborado de una u otra manera a la consecución de los 450 €  , equivalente a 295.180 Francos Cfas, que, redondeados,  hemos hecho entrega en la Pouponnière. 

   Esta pasada semana hemos entregado a Sor Justina la cantidad de 300.000 Francos Cfas, correspondiente a la venta de 150 calendarios, en la que habéis participado todos de una u otra manera, como os hemos explicado personalmente en los días que hemos pasado en Madrid esta Navidad. 

      Como todos sabéis esta es una de las fuentes de ingreso de las que dispone la institución y sin que sirva de precedente, para vuestra información y según los datos que nos aporta Sor Justina, Directora de la misma,  hemos batido el record de venta de calendarios gracias a vuestra inestimable colaboración.

Y ahora unas fotos y vídeos.

El belén que acabamos de quitar en el día de hoy.
Como se puede observar, tiene  buey y mula, como manda la tradición

A continuación pongo una foto de Augustine, que junto con su hermana Adèle, nos brindan una ayuda inestimable.

Sara con Augustine.

Adèle.

Y para finalizar un vídeo de percusión de djembés en la playa, realizado ayer por la tarde.